Всех с наступающим!!!
Посоветуйте, плиз.
Как лучше приготовить кольца кальмаров.
Есть варианты:
1. Сварить целиком, разрезать, обжарить в кляре.
2. Разрезать, сварить, обжарить.
3. Разрезать, обжарить.
Как правильно-то?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
обвалять в крахмале,чтобы кляр лучше прилипал(можно и пропустить эту операцию). И обмакнуть в кляр(на 500-700г кальмаров :Мука3ст.л+ молоко200мл+2Желтка+соль =перемешать до однородности + взбитые 2 белка,из холодильника=осторожно вмешать) И жарить в кипящем масле ;)где-то 1-2мин.Можно обжаривать в много масле с каждой стороны по 1-2мин.Выкложить на решётку,чтобы жир сктёк...
ТакС только предупреждаю что стреляются не слобо! Лучше накрыть посуду крышечкой-решёточкой. 31.12.2007 01:44:55, abri
Я обжариваю лук в оливковом масле до прозрачности, к нему добавляю кольца (как можно лучше промокнутые бумажным полотенцем) и жарю, помешивая, буквально пару минут. В кляре тоже неплохо, но на мой вкус тяжеловато, так что тут, увы, не советчик. 30.12.2007 21:44:12, Pooh-the-Fox
За рецепт спасибо. 30.12.2007 22:16:20, Ленивец
Читайте также
Ореховый Спас: история и традиции праздника
29 августа православные христиане празднуют Ореховый Спас. Что еще важно знать об этом важном для верующих дне, читайте в нашей статье.
Как воспитать здорового ребенка и предотвратить серьезные проблемы в будущем
Проблемы с аппетитом, сном или поведением могут сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем. Расскажем, как не пропустить тревожные симптомы и помочь ребенку.
