Дмитрий! а чайника не консультнете? плз :)))

зачиталась тут Вашей инструкцией, как не портить мясо. и, если честно, прониклась!
но вот беда! МПФ я не делаю - и вообще не очень люблю майонез с мясом. но я делаю рулеты из свинских отбивных тонкой нарезки. и делаю их со сметаной и сыром. получается, что это почти МПФ.

но я готова сделать их правильно!!! но таки рулетами! есть такая у меня возможность, или уже сидеть со своими рулетами и не рыпаться? вот как можно таки запечатать в мясе жизень, если мне его потом сворачивать? оно ж не свернется! или это я просто не знаю, как? что скорее всего...

в общем, буду оч признательна, если Вы мне предложите вариант, сделать таки так, как надо.

надо говорить, что я делаю с ними сейчас?
ну, на всякий случай и коротко:
отбиваю до состояния тряпки :)))
засыпаю специями, обмазываю по специям сметаной и наваливаю на это все слои мелко порезанного лука и сыра.
заворачиваю это безобразие в рулеты и складываю в бадью.
опять же сверху мажу сметаной и сыплю сыр.
ну и в духовку.
и все плавает потом, естественно!:((( под неотразимой сырной корочкой...
нет, оно вкусное, и если я вааще перестану это делать, меня тут четвертуют. но может быть есть способ делать это как-то более... профессионально, что ли...?