...пожалуста!!!!Я запуталась в рецептаx, мне поиск выдает много и все разные, а xочется самого вкусного рецептика. Спасибо!!!Всеx с НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!И пусть он принесет всем только счастье и xорошее настроение!!!!!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Наполеон
Тесто:
300 гр. маргарина порубить с 3 ст. муки (а я не рублю, я миксером смешиваю, перед этим доведя маргарин до комн. температуры), смешать с ¾ ст. воды. В воду перед этим добавить по ½ ч.л. лимонной кислоты и соли.
Раскатать на 8-10 тонких коржей на доске, смачно посыпанной мукой.
Класть их 1 на др. – да за ради бога. Хранить можно довольно долго. Я обычно их заранее делаю, а потом перед гостями прослаиваю кремом.
Итак, крем.
1. Сбить миксером 300 гр. сл. масла.
2. 3 яйца растереть с 1 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмала.
3. Закипятить 1,5 ст. молока с 1 ст. сахара
4. Горячим молоком (3), добавляя его ложками постепенно, развести яйца (2) до жидкого состояния и влить в остатки горячего молока.
5. Остудив (4) до температуры парного молока, постепенно добавлять в масло (1) и взбивать, пока масса не увеличится вдвое.
Получается абсолютно замечательный крем!
25.12.2007 18:52:54, ЕЕ
у меня такой рецепт НАПОЛЕОНа
готовила - всем понравилось.долго правда, но вкусно.
тесто: I-1яйцо, 0,5ст.молока,1ст.л. уксуса.Мука и делаем мягкое тесто.
II-1пачка маргарина(250г)посечь с мукой до образования комочка.
тестоI раскатать в пласт,сверхуположить комочек II. сложить конвертом тестоI и катать от себя.Еще раз сложить и катать от себя.Положить в холодильник на 15 минут.Повторить раскатывание еще 3-4 раза.Затем раскатать и испечь коржи в духовке.Коржи должны быть тонкими.
Крем: 1ст.молока,1ст.сахара,1яйцо размешать и на медленном огне варить до загустения,постоянно помешивая. Отдельно смешать 1ст.молока и 4ст.л.муки и влить в первую смесь.Перемешать и варить,потом остудить.взбить 250г.масла и 1/5стакана сахара и постепенно добавить в сваренную массу.
Намазать коржи и немного подождать (надо пропитаться!) и Приятного аппетита!
24.12.2007 18:10:37, Omide
готовила - всем понравилось.долго правда, но вкусно.
тесто: I-1яйцо, 0,5ст.молока,1ст.л. уксуса.Мука и делаем мягкое тесто.
II-1пачка маргарина(250г)посечь с мукой до образования комочка.
тестоI раскатать в пласт,сверхуположить комочек II. сложить конвертом тестоI и катать от себя.Еще раз сложить и катать от себя.Положить в холодильник на 15 минут.Повторить раскатывание еще 3-4 раза.Затем раскатать и испечь коржи в духовке.Коржи должны быть тонкими.
Крем: 1ст.молока,1ст.сахара,1яйцо размешать и на медленном огне варить до загустения,постоянно помешивая. Отдельно смешать 1ст.молока и 4ст.л.муки и влить в первую смесь.Перемешать и варить,потом остудить.взбить 250г.масла и 1/5стакана сахара и постепенно добавить в сваренную массу.
Намазать коржи и немного подождать (надо пропитаться!) и Приятного аппетита!
24.12.2007 18:10:37, Omide
Читайте также
Как эффективно отбелить тюль и продлить его жизнь
Надоел пожелтевший тюль? Хотите вернуть ему сияющую белизну, но не знаете, с чего начать? В нашей новой статье вы найдете полный гид по отбеливанию тюля в домашних условиях! От проверенных народных методов (зеленка, соль, перекись) до современных кислородных отбеливателей
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
