мука cakeflour
мука breadflour
есть магазин Утконос интернет хочу там заказать помогите выбрать именно то что нужно не могу найти....http://www.utkonos.ru/cat/1001/
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Если для сдобы (cakeflour), то подойдет финская (ссылка). Хотя, в принципе, можно и Настюшу или Макфу взять. Вот для хлеба (breadflour) лучше другую муку брать, но в Утконосе такой нет.
24.12.2007 18:16:31, Анилари
Вот что нашла:
Мука для тортов (cake flour) содержит меньшее количество клейковины (gluten), поэтому она более мягкая. Заменить на обычную муку её можно в следующей пропорции:
1 ст. муки для тортов = 3/4 ст. обычной муки + 2 ст.л. крахмала.
или как можно получить из обычной муки муку cakeflour:
В чашку 237 мл положить 2 стол. ложки крахмала, досыпать обычной мукой, все вместе просеять
24.12.2007 17:46:47, Julia_t
Мука для тортов (cake flour) содержит меньшее количество клейковины (gluten), поэтому она более мягкая. Заменить на обычную муку её можно в следующей пропорции:
1 ст. муки для тортов = 3/4 ст. обычной муки + 2 ст.л. крахмала.
или как можно получить из обычной муки муку cakeflour:
В чашку 237 мл положить 2 стол. ложки крахмала, досыпать обычной мукой, все вместе просеять
24.12.2007 17:46:47, Julia_t
Есть. Ниже уже писали в вашей предыдущей темке. Даже с указанием магазинов. Но стоит она в разы больше, чем отчественная обычная. Если вы начинающий кулинар, советую пробовать печь из Макфы или финской муки.
26.12.2007 16:56:05, Анилари
Читайте также
СДВГ у детей: основные симптомы и методы лечения
Невнимательность, рассеянность, трудности с учебой и поведением – лишь часть симптомов, которые могут указывать на СДВГ у ребенка. Расскажем, что это за нарушение, как его распознать и лечить.
Как пережить праздники, если собака пугается фейерверков
Громкие салюты для собак — не праздник, а сильный стресс. В статье разбираем, почему питомцы так остро реагируют на фейерверки, что можно сделать заранее и в момент шума
