мука cakeflour
мука breadflour
есть магазин Утконос интернет хочу там заказать помогите выбрать именно то что нужно не могу найти....http://www.utkonos.ru/cat/1001/
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Если для сдобы (cakeflour), то подойдет финская (ссылка). Хотя, в принципе, можно и Настюшу или Макфу взять. Вот для хлеба (breadflour) лучше другую муку брать, но в Утконосе такой нет.
24.12.2007 18:16:31, Анилари
Вот что нашла:
Мука для тортов (cake flour) содержит меньшее количество клейковины (gluten), поэтому она более мягкая. Заменить на обычную муку её можно в следующей пропорции:
1 ст. муки для тортов = 3/4 ст. обычной муки + 2 ст.л. крахмала.
или как можно получить из обычной муки муку cakeflour:
В чашку 237 мл положить 2 стол. ложки крахмала, досыпать обычной мукой, все вместе просеять
24.12.2007 17:46:47, Julia_t
Мука для тортов (cake flour) содержит меньшее количество клейковины (gluten), поэтому она более мягкая. Заменить на обычную муку её можно в следующей пропорции:
1 ст. муки для тортов = 3/4 ст. обычной муки + 2 ст.л. крахмала.
или как можно получить из обычной муки муку cakeflour:
В чашку 237 мл положить 2 стол. ложки крахмала, досыпать обычной мукой, все вместе просеять
24.12.2007 17:46:47, Julia_t
Есть. Ниже уже писали в вашей предыдущей темке. Даже с указанием магазинов. Но стоит она в разы больше, чем отчественная обычная. Если вы начинающий кулинар, советую пробовать печь из Макфы или финской муки.
26.12.2007 16:56:05, Анилари
Читайте также
Подросток и курение – как предотвратить проблему и что делать родителям
Подростковый возраст – время экспериментов, и иногда среди них оказывается курение. Почему дети пробуют сигареты или вейпы, как вовремя заметить проблему и что делать родителям без скандалов и давления? Разбираемся, как предотвратить курение и помочь подростку отказаться от вредной привычки.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
