Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

куриные котлеты

никогда не делала! скажите, что нужно на фарш брать? грудки (суxие?), цевки, ноги-руки?:) и делать как обычные? яйцо, xлеб и в суxаряx?

04.12.2007 12:55:20, Spunya

9 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

из грудок не сухо вовсе, а очень даже вкусно. делаете фарш из грудок + хлеб размоченный + сливочное масло (размягченное). ну и соль+перец. если любите то лук-чеснок можно положить, но я в куриные не люблю. можно в сухарях обвалять. но я предпочитаю без панировки. главное жарьте правильно. чтобы сок не вытекал.
з.ы.: а кто такие цевки,а? -) 05.12.2007 20:35:29, zaraza

А я не парюсь! Покупаю готовый куриный фарш свежий, мелко режу (не через мясорубку, а ножом) лук репчатый, смешиваю, добавляю яйцо, солю, слегка обжариваю и тушу до готовности. Получаются очень нежные и легкие! 04.12.2007 23:17:55, Liska

из куриного мяса получается довольно таки жидкий фарш. Мне понравился рецепт, его здесь оч часто вспоминают, может и вы знаете. Куриную грудку мелко порезать (мелко, как только можете :-)) смешать с мелкопорезанным луком, немного майонеза, мука, яйцо. все перемешать, дать настояться. Ложкой выкладываете на разогретую сковородку (с маслом есссно). Обжариваете с 2 сторон, потом я немного подливаю воды или бульона и тушу.
Успехов! 04.12.2007 21:10:26, Tanita Tararam

да, я как-то попыталась так сделать - не получилось совсем. было суxо, пресно, xотя и майонез был, и специи..единственное, думаю я крупно порезала,так как всегда тороплюсь :( 04.12.2007 23:11:53, Spunya

а яйцо клали??? я как то забыла... ну из котлет получилось такое рагу :-)
я стараюсь мелко резать, но не всегда получается. Если потом с бульоном потушить, то вроде ничего. Ну не понравилось, бывает и такое :-) 05.12.2007 22:10:34, Tanita Tararam

А я беру грудки, кожу с них не снимаю :) 04.12.2007 14:30:22, Лисенок

Я беру для куриных котлет верхнюю часть бедра куриного, которые без костей продаются. Получаются сочные котлеты. 04.12.2007 14:18:02, Natascha

да, еще забыла спросить - кожу надо туда или нет? 04.12.2007 14:26:19, Spunya

Если котлетки из грудок, то надо бы, иначе суховато получится. 04.12.2007 14:34:41, Анела

Вернуться в конференцию

куриные котлеты

Загруженные изображения