Печальный отчёт о мясе куском

Ну, что? Запекла я. В субботу вечером.
Сначала хотела без фольги обойтись. Кусок у меня был на 1,5 кг. Положила я его на противень, кипятку добавила, на мах огне продержала 20 мин, сбросила огонь до среднего. Воду добросовестно подливала, соком обливала. В итоге через час оно смотрелось вестма аппетитно, но сеъдобным оказался только слой не толще 1 см. Глубже уже было "с кровью". Т.к. это была свинина, я с кровью никак не хотела. Пообрезала сверху неск. ломтиков и тем мы с мужем поужинали.

Остальное я опять специями в обрезаных местах притрусила и в духовку отправила уже в фольге на самый малый огонь.

После чего легла смотреть телевизор и заснула. В 3 ночи проснулась с мыслью, что мясо-то я не отключила.
Я помчалась отключать. Правда, оно было выключено - муж проявил инициативу, но оно было ещё тёплое, т.е. отключено было не более чем 2 часа назад.

Развернула, чтобы глянуть, что там осталась.
Осталось что-то не выразительное, чёрненькое, особенно снизу. Но как ни странно, не сухое. Во всяком случае, я надрезала его ножом и внутри был сок.

Короче, есть, обрезав по периметру, можно.
Но сказать, чтобы такой уж волшебный вкус был - так это нет.

В принципе, права Таня (Tanita Tararam ), что порционно -оно вкуснее.

И действительно, разве может даже не самый большой кусок промариноваться целиком? На мой взгляд, сомнительно.
Т.е. будет просто мясо как таковое. А нынешнее мясо, ИМХО, как таковое не столь уж вкусное. точнее, может повезти, и таки да, оно будет вкусным, а чаще нет как раз.