Срочно! Почему Муравейник твердый?

Собираюсь сейчас сделать муравейник, надо успеть к папиному приезду. он оч. редко у меня получается мягким (в меру) А обычно - твёрдый, вот только испекла (пеку недолго, только зарумяниваю и все), сразу перемазала начинкой и формую горку. ну чего ему надо. чтоб червячки не были твёрдыми? пробовала даже воды в крем добавлять, получатеся в итоге такая кашка, но некоторые кусочки всё же на зубах чувствуются, твёрррдые. от чего зависит? попробовать без сметаны? или ен побольше? или муки меньше? ли что? помогите!