to Jules

Джулс, у вас наверняка продается корень хрена (в Финляндии его продают - голландский). Насколько я понимаю, муж у вас грибы солит-таки, значит и помидоры ему не трудно будет сделать. Попробуйте.

Соленые помидоры.

На литр общего объема банки или ведра (а не на литр воды):

1-2 крупн.зубчика чеснока
1-2 зонтика укропа (можно просто стебли)
хрен (листья и ломтики очишенного корня) - грамм 20-50
вобщем, пряностей чем больше, тем лучше
потом 1 столовая ложка с горкой крупной соли (морской или каменной, но не иодированной)

все пряностии вперемешку с помидорами набиваем в банку, но не доверху, чтобы осталось см 3-5 высоты. Наливаем туда обычную холодную воду - до предела. Теперь воду сливаем и добавляем соль : на литр общего объема - ложка соли. Кипятим, остужаем до негорячего состояния, заливаем обратно в банку (должно быть - по края). Желательно, чтобы помидоры не всплыли, и не были на воздухе, поетому я сверху кладу такую небольшую пластиковую решетку, какие в селедочных банках часто бывают - она "притапливает" помидоры. Прикрываем от пыли и ставим кваситься при комнатной температуре. Я ставлю банку в какую-нибудь емкость (рассол при брожении может вытекать), сверху накрываю пакетом - и на пол в кладовку. Через 3 дня рассол из банки выливаю, копячу, остужаю - и обратно в банку. Половина чайной ложки горчичного порошка, насыпанная сверху, не даст появиться плесени. Пробовать можно через неделю после последнего кипячения рассола, но лучший вкус - через месяц.

P.S. Спасибо, что не забыли и посмотрели для меня Биббла. Похоже, его нигде нет :-( Буду заказывать из Германии, как Natalya L подсказала. Там сразу много игрушек можно заказать - будет удачно и не так дорого.