мятное желе

Может кому пригодиться мятный соус-желе (для баранины хорошо подходит)Тomsik ссылку давала.Должен быть золотистого цвета.Магазинный с красителем

4 фунта(1,8кг вроде правильно превела) зеленых яблок(например Granny Smith),снять кожицу, порезать на крупные куски, включая сердцевину(важно так как это натур пектин)
1 1/2 стакана свежей порезанной мяты
2 стакана воды
2 стакана белого уксуса
3 1/2 ст сахара (7/8 ст для каждого стакана сока)Приготовление:
1 Соедините кусочки яблок с водой, мятой в большой сковороде или кастрюле. Закипетите воды,затем убавьте огонь и готовьте 20 мин,пока яблоки не станут мягкими.

2 Добавьте уксус и закипятите. варить под крышкой на медленном огне
3 Используйте прибор для приготовление карт пюре,помните яблоки до консистенции соуса.

4выложите ложкой на сито или на муслиновую ткань(я не знаю что это)или 2 слоя марля надбольшой кастрюлей(миской). оставьте для просачивания на несколько часов.не выдавливайте!

5 Отмеряйте сок,добавьте в большую кастрюлю.Добавьте сахар (7/8 ст на каждый стакан сока ). Слегда подогрейте,помешивая,чтобы сахар не пригорал ко дну.

6 Доведите до кипения. Готовьте 10-15 мин,используя ложку,чтобы снимать пенку. Кипятите до тех пор пока термометр не покажет 8°Fвыше Т-ры кипения(кип-я 212°F 220°F).

7 Наполните стерильные банки на 3\4 и закройте крышкой
Получится примерно 4 250гр баночки.
Если кто заметит ошибку-прошу исправить!