Была я давеча в славном китайском городе Харбине, ела там много разной китайской еды, ну кулинар я невыдающийся, решила попробовать сегодня дома повторить самое, как мне показалось, простое - рис с яйцом. Это когда в рассыпчатом вареном рисе равномерно распределены ошметки яйца. Желтенькие такие, типа омлета. Еще кукурузы немного и горошка.
Сварила рис, не переварила, нормально. В горячий рис замесила сырое яйцо.
Получилось месиво типа клейстера, никаких намеков на желтые яичные кусочки:(( ну мы съедим, конечно...
Что я сделала не так, кто-нить подскажет? надо какой-то специальный рис? надо было кинуть яйцо, как только сняла с плиты, а не через 10 мин?
Ну очень хочется сделать, как у китайцев.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Нужно отварить рис сначала почти до готовности, т.е. чтобы еще чуть-чуть и все, промыть его хорошенько, а потом высыпать в вок или глубокую сковородку, немного масла и когда сковородка нагреется, вбить туда сырые яйца и быстро-быстро все перемешивать минуты 2-3 (до готовности яиц), не снимая с огня.
13.08.2007 12:40:59, Антошкина мама
Спасибо! :) Прочитав Вас, я поняла, что наверное, это так и должно делаться:)
13.08.2007 12:54:28, Морская птица
Читайте также
Магнитные бури летом: как пережить, если снаружи +30, а солнце ещё и бьёт изнутри
Жара сама по себе тяжело переносится организмом, а если к ней добавляется магнитная буря, нагрузка на сердце и сосуды становится ещё выше. Рассказываем, когда в июле 2026 года ожидаются геомагнитные возмущения, кто находится в группе риска и что действительно помогает пережить такие дни без лишнего стресса.
Муж на даче лежит в гамаке, жена носится с лопатой: что с этим делать
Почему дача так часто становится местом семейных ссор, откуда берётся чувство несправедливости и можно ли договориться так, чтобы выходные за городом приносили отдых всем, а не только одному члену семьи? Разбираемся, как перестать превращать дачу в поле боя.
