Вопрос о

Давно хотела сотворить этот знаменитый салат, обзавелась рецептом (естественно, в этой конференции;)), но вот возник у меня один вопрос. Можно ли чем-нибудь заменить пармезан? Просто купить его у нас довольно проблематично, видела в супермаркетах всего пару раз, только в натертом виде и по совершенно неприемлемой цене.
Люди добрые, помогите деревне темной, просветите - на что же он похож по вкусу, т.е. реально ли заменить пармезан другим сортом сыра без заметного ухудшения вкуса салата?
Заранее спасибо всем ответившим;))