Банально до невозможности. И, наверное, вы такое уже делали.
Нарезать лук репчатый салатный, смочить его малость уксусом, типа эстрагонового, подсолить и оставить мариноваться.
Пожарить штук 6 мелких, тонких и твердых баклажанов (мне вчера повезло - ни в одном еще не было косточек, удачно выбрал), нарезанных кружочками нетолстыми, на растительном масле, можно добавить немного EVOO, с чесноком (или без), подсаливая баклажаны (я их не солил предварительно, не отжимал - порезал и сразу пожарил).
Выложить на бумажную салфетку, дать остыть.
Порезать штуки 3 хороших помидоров. Ну и все это смешать, плюс хорошую пригоршню листьев зеленого (sic!) базилика, нарвать руками.
Немного лимонного сока, если ускуса окажется маловато. Не солить - баклажаны соленые, и не заправлять маслом, конечно. ССЧП.
Все.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
УВАЖАЮ!
06.07.2007 13:38:36, Галя и
??
Но рецепт столь известен! Зачем его и давать-то было без чьего бы то ни было запроса. 15.07.2007 23:01:51, странно
Но рецепт столь известен! Зачем его и давать-то было без чьего бы то ни было запроса. 15.07.2007 23:01:51, странно
А я делаю такой - баклажаны и кабачки молодые режу полукружочками, посыпаю солью, перцем и запекаю в духовке или под грилем. Когда остынут добавляю порезанные помидоры, зелень, чеснок и заправляю натуральным йогуртом или маложирной сметаной.
06.07.2007 12:55:56, Анилари
Читайте также
Что такое токсичная искренность и почему она ранит сильнее, чем кажется
Иногда "честность" звучит как укол – особенно если её не просили. Разбираемся, что такое токсичная искренность, почему она ранит, как реагировать в моменте и что делать, если вы сами склонны говорить слишком прямо.
Домашнее мороженое и фруктовый лёд: простые рецепты и идеи
Домашнее мороженое и фруктовый лёд – это простой способ порадовать семью вкусным и освежающим десертом без лишних добавок. Разбираем, как приготовить их без мороженицы, какие ингредиенты выбрать и как добиться нежной текстуры.
