Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
научите взбивать сливки
я их и с закрепителем, и холодные, и в комбайне по 20 минут - ну никак не хотят взбиваться( 20% жирности.. млжет сахара или крахмала нужно добавить?
27.06.2007 19:55:45, Витаминка
7 комментариев
Тока не взбивать 20 минут в комбайне, за 20 минут из ниx масло получится. 28.06.2007 11:15:14, Tomsik
Масло-то может еще и не получится, но сыворотка точно отскочит:-))) 28.06.2007 11:27:36, Ольга-13
20% никогда не взобьются. Из собственного опыта - лучше всего для взбивания Пармалат 33% или 35% (точно не помню) и еще прибалтийские 35%.
27.06.2007 22:16:20, Анилари
Или 35%? Не помню, там сориентируетесь, на местности - у полки магазинной:-))) 27.06.2007 21:27:51, Ольга-13
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
