Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Мусака
Есть у кого-нибудь рецепт мусаки? Желательно проверенный.:)
07.06.2007 14:32:45, cherry.
6 комментариев
мОй и проверенный рецепт, на фото не смотрите, его не я, а кто-то другой вставил.
08.06.2007 12:35:49, Атом ( мама К)
Мусака из баклажанов с мясом: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=54204#54204
Мусака с мясом и картошкой:
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=5131#5131
Вегетарианская мусака: http://kuharka.ru/viewtopic.php?p=3410#3410 08.06.2007 00:16:12, Emerald
Мусака египетская
400 гр. фарша обжарить, смешать с 3-4 мя тоже обжаренными луковицами (ну, ессно, изначально порезанными), туда же 3 ст.л. томатной пасты или 1 крупный помидор, проверченный на мясорубке (или порезаный тонкими ломтиками) + соль/перец.
Выложить в форму – это будет 1-й слой.
2-й слой – картофель сварить и или пропустить через мясорубку, либо растолочь «толкушкой». Слой картофеля должен быть раза в 2 Уже, чем 1-й мясной слой.
Залить стаканом кипятка и поставить в духовку, пока не испарится.
Затем залить соусом и пока не образуется румяной корочки запекать.
Соус:
3/4 ст. молока
1 яйцо,
1 ст. л. муки – размешать с небольшим колич. молока, чтобы не было комочков,
2 ст.л. майонеза.
Как видите, она отличается от греческо- болгарской отсутствием слоя предварительно поджареных баклажан.
В случае греческой мусаки слой картофеля заменяют слоем баклажан. Причём каждай слой бакл. посыпается слоем тёртого острого сыра. Лучше сделать не 2 слоя, а несколько чередований слоёв фарш - баклажаны. Сверху залить той же заливкой, но вместо майонеза - тот же тёртый острый сыр и молока поменьше на треть. 07.06.2007 16:29:33, ЕЕ
как-то подозрительно простую русскую картофельно-мясную запеканку напоминает:) 08.06.2007 00:25:33, Сима Полосатая
Но тем не менее узнала я эту мусаку в Египте в Милли Фараоне и потом ещё ею же кормили, когда нас возили в Каир, в какой-то забегаловке.
Мне она настолько понравилась, что я по приезде откопала в Похлёбкине рецепт и готовила потом многократно. В нём она кстати идёт в разделе египетской кухни и так и называется "мусака египетская". в ней отсутствует что либо кроме перечисленного мною. Из овощей кроме картошки только помидоры в крайне измельчённом виде. 08.06.2007 08:56:28, ЕЕ
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
