Карп :)

Поскольку вся наша семья теперь стала завзятыми рыболовами, приходится часто готовить карпа :) (в предпоследний раз на пару поймали 19 кг, пол ночи раздавали). Ну и соответственно придумывать рецепты.
1. Самое простое - карп+мука+масло жарим или фритюрим.
2. Делаем надрезы вдоль ребер - по 2-3 с каждой стороны солим перчим в надрезы специи - и в гриль. Можно вытащить кишки не распарывая живот и во внутрь напихать специй. ОСобенно вкуссно с эстрагоном - такой средиземноморский вкус получается :)
4. Солим перчим, специем - в фольгу и в духовку - тоже вкусно.
5. Карп в сметане - жарим потом заливаем сметаной и тушим
6. Вчерашний рецепт - от "отчаяния", карп по-извращенски.
Обваливаем в муке, специях и соли. Режем порционно. Обжариваем до золота. Тем временем обжариваем лук+грибы. Обжариваем муку чуть чуть до теплого цвета, заливаем сливки и туды грибы. Перемешиваем. Я НЕ довожу до кипения иначе все получается слегка горелым, я сразу выливаю на карпа (или мясо ) и кипячу уже ТАМ потом огонь меньше и тушим ок. 20 минут. Вкусно получилось. Но вот больше рецептов НЕТ кроме как варьировать со специями. Подскажите а?
(уху не предлагать :) костляв он для этого, приходится в марле варить)