Филе индейки

Поделитесь проверенными рецептами, пожалуйста. Муж накупил филе индюшачьих грудок, т.к. ребенка кормлю, обсыпался на что-то, опять на диету села. Из предыдущего опыта - сухое оно получается. Единственное, что более-менее удается котлетки (как из куриного филе с сайта Ирины Кутовой), но ими домашних замучала уже. Поиск не работает:( а помню что тема была.