Куриные грудки порезать на 5-6 кусочков и замариновать в соусе (3-5 часов). Не солить!!! Можно добавить специй по вкусу. Завернуть каждый кусочек в полоску бекона (я, обычно, бекон разрезаю пополам - зависит от размера кусочков и курицы, и бекона), желательно, чтобы получился 1 слой. Не очень плотно , но и без пробелов (иначе, прогорит) нанизать кусочки(5-6 шт.) на шпажку, закрепив при этом бекон от расползания, и обернуть кончики шпажек фольгой. Жарить со всех сторон над углями (для удобства лучше использовать решетку). Подавать с овощами (св., сол., мар.) и томатным соусом. Достаточно долго и муторно нанизывать, но результат того стоит. Домашние и гости будут в восторге. В духовке тоже можно (используя гриль), но не совсем то получается.
[ссылка]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
