Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Есть карбонад, 1,5 кг. Свиной. Чтобы из
Есть карбонад, 1,5 кг. Свиной. Чтобы из него быстренько и вкусненько приготовить? Завтра любимая свекровь в гости приезжает, хочу угостить.
09.03.2007 10:53:18, Christinka
6 комментариев
протнуть вдоль, начинить, скажем, курагой + пряности + соль
и запечь 09.03.2007 11:27:44, Димитрий
и запечь 09.03.2007 11:27:44, Димитрий
не надо его резать - чем больше площадь разреза, тем больше уйдет сока из мяса
вполне достаточно воткнуть в мясо мусат или черенок деревянной ложки длинной, почти насквозь, но не насквозь!
можно потом пальцами расширить "карман"
можно туда вообще запихнуть всякого-разного - обжареные грибы лесные с луком, или абрикосы, или сыр тира рикотты с зеленью, или куски копченого бекона с чесноком и травками, или даже вот как венгры - кусок острой жирной колбасы с паприкой, только шкуру снять и все
единственное - начинка должна быть полностью готовой до помещения в мясо - внутри она не сготовиться, т.е. сырой фарш, например, не проканает 09.03.2007 11:58:27, Димитрий
вполне достаточно воткнуть в мясо мусат или черенок деревянной ложки длинной, почти насквозь, но не насквозь!
можно потом пальцами расширить "карман"
можно туда вообще запихнуть всякого-разного - обжареные грибы лесные с луком, или абрикосы, или сыр тира рикотты с зеленью, или куски копченого бекона с чесноком и травками, или даже вот как венгры - кусок острой жирной колбасы с паприкой, только шкуру снять и все
единственное - начинка должна быть полностью готовой до помещения в мясо - внутри она не сготовиться, т.е. сырой фарш, например, не проканает 09.03.2007 11:58:27, Димитрий
это очень капризный вариант - мясо-то совсем постное, чуть передержал - будет сухое
09.03.2007 11:42:52, Димитрий
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
