Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Я - чайник, да :)
А можно делать дрожжевое тесто на кефире?
19.02.2007 13:41:31, Jules
11 комментариев
А почему нельзя?Хотя я где-то читала,что молочная кислота замедляет процесс брожения дрожжей.
19.02.2007 13:48:44, -------
Каролина всегда тут советует делать тесто на сыворотке. но я еще не пробовала... :)
да я и тесто делаю то, что в холодильнике поднимается :) там молока 3 ст.ложки :) имхо на полет не повлияет :) 19.02.2007 14:38:44, Анитка
Т.е вместо полутора часов тесто будет подxодить три или четыре, например?
19.02.2007 13:56:11, Jules
Да наверно,хотя я ставила и кефирно-дрожжевое тесто,ничего подошло,и нежное было
19.02.2007 13:59:07, яже
я делала на молоке. Какое-то оно жестковатое было после выпечки. Хочу нежнее :)
19.02.2007 14:05:35, Jules
да я и тесто делаю то, что в холодильнике поднимается :) там молока 3 ст.ложки :) имхо на полет не повлияет :) 19.02.2007 14:38:44, Анитка
Из местного молока фиг сыворотку сделаешь:) там столько консервантов, год будет стоять- ничего ему не будет.
А тесто в xолодильнике я тоже делала. Оно там так задубело, что пришлось выбросить вместе с миской, ибо выковырять его оттуда не представлялось никакой возможности. 19.02.2007 15:03:08, Jules
А тесто в xолодильнике я тоже делала. Оно там так задубело, что пришлось выбросить вместе с миской, ибо выковырять его оттуда не представлялось никакой возможности. 19.02.2007 15:03:08, Jules
Поставлю. Биологическое возьму ради такого дела! :)
как у вас делы? утряслось чуток? 20.02.2007 00:14:24, Jules
как у вас делы? утряслось чуток? 20.02.2007 00:14:24, Jules
?интересно я всегда дрожжевое тесто для пирогов,блинов делаю на молоке или половина наполовину.Странно
19.02.2007 14:07:52, опять я
Оно у меня получилось как чуть подчерствевший белый xлеб :)
не знаю, может, это особенности нашей муки. Но что-то подсказывает мне, что пирожки не должны напоминать булочки :) 19.02.2007 14:30:21, Jules
не знаю, может, это особенности нашей муки. Но что-то подсказывает мне, что пирожки не должны напоминать булочки :) 19.02.2007 14:30:21, Jules
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
