Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
2Сима Полосатая
А не могли бы вы дать рецепт лимонного джема, о котором упоминаете в комментариях к снимку блинов?
19.02.2007 10:49:42, ЕЕ
5 комментариев
1 кг апельсиновых корок
1,5 кг сахара
0,5 ч. л. лимонной кислоты
Способ приготовления:
Кожуру нарезать шириной 2 см. Свернуть в рулончик, нанизать на нитку, концы стянуть, и связать. Опустить корки в холодную воду на 4 дня, меняя воду каждый день. Сменив воду на 4-й день, прокипятить вместе с корками 15 минут, сменить воду и снова кипятить 15 минут. Так сделать 4 раза - корки потеряют горечь и станут мягкими. Корки взвесить и взять сахара в полтора раза больше, чем вес корок. Сварить сироп с небольшим количеством воды, опустить в него корки, и варить, пока не станут прозрачными. Добавить лимонной кислоты и через 10 минут снять с огня, остудить, снять нитки.
только я ничего в рулоны не сворачивала:), просто корки замачивала, потом меняла воду, резала их и варила 20.02.2007 10:03:02, Сима Полосатая
Читайте также
Ореховый Спас: история и традиции праздника
29 августа православные христиане празднуют Ореховый Спас. Что еще важно знать об этом важном для верующих дне, читайте в нашей статье.
Как воспитать здорового ребенка и предотвратить серьезные проблемы в будущем
Проблемы с аппетитом, сном или поведением могут сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем. Расскажем, как не пропустить тревожные симптомы и помочь ребенку.
