я тут почитала рецепт паэльи от Юлии Высочкой (Готвоим дома) назрели вопросы по ходу, прошу разъяснения:
1. Сколько времени варить в вине мидии?
2. "Замочить шафран в небольшом количестве кипятка" – в каком виде шафран, порошок что ли?
3. "Натереть на терке помидор и добавить мякоть в сковороду" – без кожуры?
4. перемешать, накрыть крышкой и готовить 15- 18 минут до готовности риса – какой рис так быстро варится, что за дела?!
Всем спасибо!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Вопросы к профессионалам
26.01.2007 15:38:39, кофейная лужица7 комментариев
1. покорректнее спросите )
2. а какой у Вас есть? у Вас прямо несколько видов?
/*вообще в ниточках таких*/
3. :)) да
4. много какой... А ЮВ не оговаривает сорт риса? Прямо так говорит: "возьмите рис"??? 26.01.2007 15:52:33, Rusty
Высоцкая в той передаче даже пачку показала, из которой рис засыпала. И немного на тему риса порассуждала. Но я не запомнила, т.к. паэлью не очень люблю и уж готовить сама не собиралась точно. Помню только, что пачка мистралевская была.
27.01.2007 10:50:03, ЕЕ
она называла сорт риса, вспомню - напишу.
а вообще мне её паэлья не понравилась что-то. 26.01.2007 16:18:09, HomaUfa
на сйте её не написано в рецепте, но она точно что-то прорекламировала тогда:)))
26.01.2007 16:19:39, HomaUfa
2. а какой у Вас есть? у Вас прямо несколько видов?
/*вообще в ниточках таких*/
3. :)) да
4. много какой... А ЮВ не оговаривает сорт риса? Прямо так говорит: "возьмите рис"??? 26.01.2007 15:52:33, Rusty
:) читаю ответы и пытаюсь вспмнить вопросы :)
1. шафран у меня в виде порошка, потому и удивилась, за каким его кипятком заливать?
2. Просто рис, неведомо какой. 26.01.2007 16:11:15, я же
1. шафран у меня в виде порошка, потому и удивилась, за каким его кипятком заливать?
2. Просто рис, неведомо какой. 26.01.2007 16:11:15, я же
а вообще мне её паэлья не понравилась что-то. 26.01.2007 16:18:09, HomaUfa
[я тихонько, раз уж Вы громкое слово профессионал произносите, к которым я себя ни разу]
Возьмите лучше другой рецепт. Может, и Ваш вполне достоин, но "готовим дома" грешит массой вот таких вот мелких ляпов, а иногда и серьезных ошибок. По ней, наверно, можно готовить, но только если четко понимаешь, что делаешь. А то вопросов больше, чем ответов.
Ну вот типа
26.01.2007 16:16:42, Rusty
Возьмите лучше другой рецепт. Может, и Ваш вполне достоин, но "готовим дома" грешит массой вот таких вот мелких ляпов, а иногда и серьезных ошибок. По ней, наверно, можно готовить, но только если четко понимаешь, что делаешь. А то вопросов больше, чем ответов.
Ну вот типа
26.01.2007 16:16:42, Rusty
большое спассибо! а я и повелась на простоту кажущуюся... не четкое мне не нада..
26.01.2007 16:20:13, я же
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
