Что б с ними сделать, посоветуйте, пожалуйста. Только чтоб не очень долго готовилось, 2-3 часа, не на полдня.
Как они мягче получатся, если их запечь в духовке или сварить? А может, потушить? И если запекать, то как, на гриле или в закрытой посуде?
Спасибо!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
ну смотри (на 1 риса) - обжарить мясо (1 кг) - минуты по 4 на каждую порцию + минуты 2 на разогрев мяса после каждой порции, 6х5= уже полчаса
лук обжарить - еще минут 10, морковь - 10-15 - т.е. на нормальную жарку уйдет минут 50, плюс часа 1.5 варим зирвак, еще минут 20-30 варим рис и еще минут 20 даем постоять
реально в домашних условиях нормальной газовой плиты уйдет не меньше 3.5 часов + время на нарезку всего 24.01.2007 14:41:29, Димитрий
лук обжарить - еще минут 10, морковь - 10-15 - т.е. на нормальную жарку уйдет минут 50, плюс часа 1.5 варим зирвак, еще минут 20-30 варим рис и еще минут 20 даем постоять
реально в домашних условиях нормальной газовой плиты уйдет не меньше 3.5 часов + время на нарезку всего 24.01.2007 14:41:29, Димитрий
Я обычно готовлю 500-600 г. Лук+морковь обжариваю вместе, в это время подготавливаю мясо, на порции его не делю - такого кол-ва как раз на мою кастрюльку хватает. Минут 10-12 обжариваю с уже полуготовыми луком и морковкой (ну, в общем, да, те же 6 минут на порцию), потом около часа плюс-минус оно под крышкой, рис нормальный минут 20, постоять долго не удается - минут 10 от силы. Ну два часа со всеми натяжками :). Плита стеклокерамика, если это имеет какое-то значение.
Кстати, из курицы тоже да :-). 24.01.2007 15:20:49, NatashaNN
Я-то - ваще плоффф из куууууурицы люблю:-)))(шустро отбегает подальше и прячется за угол):-))) 24.01.2007 15:06:51, Ольга-13
ну, из курицы, сказала тоже... Из куры он будет готов за час с копейками
24.01.2007 15:15:04, Димитрий
Если куски небольшие, готовятся они недолго. 24.01.2007 13:03:19, NatashaNN
ну, бараньим ребрам минимум надо 1.5 часа, а лучше 2-2.5, уже плов за 3 часа как-то не складывается, хотя я сам чаще всего именно ребра на плов беру - очень вкусное мясо
24.01.2007 13:08:02, Димитрий
Замариновать с лучком, потом запеч в рукаве,вместе с картошечкой,перцем и т.п.и т.д
24.01.2007 12:30:06, Zoja
вот так сделайте, если ребра не очень жирные (я, честно говоря, вообще не знаю, что делать с жирными)
http://go.access.ru/letters/potroast.html 24.01.2007 10:20:42, Димитрий
http://go.access.ru/letters/potroast.html 24.01.2007 10:20:42, Димитрий
Обмазал бы аджикой, дал бы пару часиков постоять, а потом запек бы в рукаве.
24.01.2007 10:18:50, AleXXX
Если просто ребра, без корейки, то тушить. Думляма. Басма.
Если с корейкой, то гриль нормально.
Варить не надо! (ну в смысле можно, но ради бульона, а не ради ребер). Запекать тоже не стоит. 24.01.2007 07:52:45, Rusty
Если с корейкой, то гриль нормально.
Варить не надо! (ну в смысле можно, но ради бульона, а не ради ребер). Запекать тоже не стоит. 24.01.2007 07:52:45, Rusty
А на них много мяса?Это антрикот?
23.01.2007 18:31:37, Mamulya4x
Тож хотела высказаться на эту тему, а потом в Яндексе нашарила кучу ссылок на "бараний антрекот":-((( и "свиной антрекот":-((((.
Што-то странное твориЦЦа - или я ш ума шошла, или... дальше сам догадайся:-)))) 24.01.2007 10:44:22, Ольга-13
А рецептик ты там выше славный дал, да:-)) У нас в магазине частенько бывают приличные говяжьи ребра - теперь буду знать, кудЫ их мона пристроить:-)))
24.01.2007 12:06:11, Ольга-13
Што-то странное твориЦЦа - или я ш ума шошла, или... дальше сам догадайся:-)))) 24.01.2007 10:44:22, Ольга-13
Читайте также
Как эффективно отбелить тюль и продлить его жизнь
Надоел пожелтевший тюль? Хотите вернуть ему сияющую белизну, но не знаете, с чего начать? В нашей новой статье вы найдете полный гид по отбеливанию тюля в домашних условиях! От проверенных народных методов (зеленка, соль, перекись) до современных кислородных отбеливателей
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
