Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

я обешал сделать рулет из пашины? я его сделал

Да. С начинкой из обжареных сушеных грибов, луку, петрушки и зеленого лука, для связки - немного белых сухарей. Сворачивать надо так, чтобы мышечные волокна были бы вдоль рулета, иначе при нарезке будет труба полнейшая

Обжарил со всех сторон. Завернув в фольгу, положив туда пару зубчиков чеснока, палки от пучка петушки и влив мл 50 воды от замачивания белых. Запекал минут 20 при 200, минут 40 при 180, и еще часа 1.5-2 при 140. Охладил, сегодня с утра нарезал (желе не стал выкладывать на тарелку из соображений фотогеничности).

22.01.2007 11:25:34, Димитрий

38 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

народ не жаль? ведь слюной изойдут от такой мнямы. 22.01.2007 22:07:57, ммм

Отлично, отлично! 22.01.2007 17:43:56, Трушкин

Дмитрий!! Это же издевательство!:) Некоторые, между прочим пытаются сидеть на диете:))
Красота неописуемая:) 22.01.2007 14:15:27, Сима Полосатая

Мдя... Вкусняшка, видать!
А нафих туда ваще начинка? Вкус мяса забивать?
Я бы приправками намазала+давленым чесТночком. Как тока подвернеЦЦа правильная пашинка - спробую непременно:-) 22.01.2007 13:16:55, Ольга-13

О, понял как объяснить - вот ты вкус теста начинкой в пирожках забить не боишся? 22.01.2007 13:36:23, Димитрий

МЯСО - эТТо тебе не тесто какое!!!!!(оскорбленно)
Хотя... мож в этом и есть доля правды, да. Может это я потому, што у меня белых сушеных нету? 22.01.2007 14:02:26, Ольга-13

это я такой вредный был, потому что у меня велосипеда не было (С) 22.01.2007 15:14:56, Димитрий

Тока у почтальона Печкина велосипед потом появился, а у меня "белые сушеные" нет...
Буду злою крокодилой дальше:-(( 22.01.2007 15:17:01, Ольга-13

пусть пришлют из Владимирской губернии 22.01.2007 15:22:12, Димитрий

Тс-с-с-с-с-с!!!
У меня там родственники, но даже вместе с "белыми сушеными" их не хочу!:-((((((( 22.01.2007 21:34:07, Ольга-13

родственников не надо, им трудно тут очень, за пределами родных пенатов и малой родины, они тут хиреют
а вот гребы пущай шлют 23.01.2007 10:09:09, Димитрий

Э, ну как бы тебе это 22.01.2007 13:35:15, Димитрий

меня как ~~представителя общественности~~ мать интересует только один вопрос: "детям дал????" 22.01.2007 12:30:00, Rusty

Молчит как партизан,меня он тоже интересовал,он увильнул, 22.01.2007 12:38:45, Галя и

не, не дал, точнее - старшая с утра мало ест, не захотела, а младший дрых 22.01.2007 12:38:26, Димитрий

Не ну ваще! 22.01.2007 12:39:32, Галя и

думаешь, надо было заставить? 22.01.2007 12:42:38, Димитрий

Ну хотяб кусоооочек маленький заначить,рЫбеночку. 22.01.2007 13:34:00, Галя и

да че там начить-то, почти кило получилось, на пару дней хватит, еще и в офис принес
там начинка островатая получилась, из-за черного перца, ему не понравится, думаю - а вот из-за колбасы утиной он скандалит, да 22.01.2007 13:38:03, Димитрий

А что у ребенка и колбасу отнимают?Или фиг отдаст.И вообще счастливые сослуживцы,то рыба,то колбаса,то мясо.Вы ваще чем там занимаетесь? 22.01.2007 13:48:23, Галя и

ребенок пытается съесть ее сразу всю
нам обидно и завидно, так что выдаем строго контролируемое количество, а то он и впрям весь "батончик" умнет,
очень прожорливая шмакодявка 22.01.2007 13:50:52, Димитрий

Дима! И я его так, так хорошо понимаю в отношении этой вот колбасы! 23.01.2007 07:42:50, Rusty

я его тоже понимаю, но допустить не могу
потому что я эту колбасу понимаю еще лучше его 23.01.2007 10:09:56, Димитрий

Вот и ешь свою колбасу ночью под одеялом:-))
Я думала, что тока матери бывают ехидны, а придется теперь пересмотреть свой взгляд на это:-)) 23.01.2007 11:06:13, Ольга-13

нет, под одеялом не буду - но принципы справедливого распределения колбасы в доме соблюдаются строго 23.01.2007 11:18:29, Димитрий

Выдается в соответствии с удельным весом потребителя?:-))) Бедная крошка:-))) 23.01.2007 11:30:54, Ольга-13

нет, поштучно на рыло 23.01.2007 13:07:59, Димитрий

разбудить и впихнуть
22.01.2007 12:59:24, Rusty

мальчика будить? себе дороже 22.01.2007 13:04:07, Димитрий

Какая же наверное вкуснотища! 22.01.2007 11:50:39, Галя и

для завтрака вполне, единственное, я бы подправил состав начинки - больше грибов (пожадничал), поменьше зеленого лука (не расчитал)
интересно бы это попробовать горячим, вот что думаю 22.01.2007 12:00:25, Димитрий

Нифига себе завтрак,а как закусон,не подойдет что-ль.Детям-то хоть перепало?А что лук дал какой-то вкус? 22.01.2007 12:07:09, Галя и

как закусон пойдет, да. А лук просто забил вкус грибов, вот так... 22.01.2007 12:17:40, Димитрий

Про завтраки думай:)))) а не про 22.01.2007 12:17:09, Rusty

:)))Тогда уж про обед,просто такая фотка аппетитная.навеяла закусон. 22.01.2007 12:23:32, Галя и

Контроль за готовностью - строго по приборам? Никогда не пробовал большие куски вслепую запекать, тут с яйцом всмятку и то не всегда подгадаешь :) 22.01.2007 11:50:29, Firs

не, контроль по системе "авось", подкрепленной опытом долгого запекания в фольге
мясо это с жилками-прожилками, т.е. требует длительной готовки, часа 3 мне показалось будет достаточно, 2 самые толстые "пленки"-жилки я с куска срезал
фольга создает внутри влажную атмосферу + немного грибого бульона, т.е. мясо не пересыхает, ну и упаковано было плотно, так что размер и вес куска в данной ситуации не слишком важен был
ну и спать очень хотелось, так что как-то так 22.01.2007 11:59:10, Димитрий

о-о-о-о
мда, обед еще не скоро
22.01.2007 11:38:05, Белянчик

Вернуться в конференцию

я обешал сделать рулет из пашины? я его сделал

Загруженные изображения