Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Срочный околорыбный вопрос
Товарищи, а можно засолить ЗАМОРОЖЕННУЮ рыбу? Ну, т.е. я ее, конечно, разморожу, но как это влеяет на вкус? Рыба большая - семга или форель... и на запекание тоже повлияет как то? Спасибо.
14.12.2006 17:43:40, кофейная лужица
6 комментариев
Семгу размороженную можно, форель - не знаю. Не все рыбы переносят заморозку-разморозку. У некоторых структура меняется.
14.12.2006 17:57:33, dmitryvv
14.12.2006 17:50:52, Individuale
а есть какие то каноны - стока соли, стока чего, а? боюсь хорошую весчь испортить :)))
14.12.2006 17:54:20, я же
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
