Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Тигровые креветки

Пожалуйста, поделитесь СВОИМИ любимыми рецептами приготовления тигровых креветок. Рецептов конечно немало, но мне хотелось бы прочитать ваши проверенные, любимые:)

13.12.2006 16:57:07, SvetLelya

10 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Ошпариваю кипятком, чтобы легко чистились. Чищу. Мариную на полчаса в соевом соусе. В маленький казанок наливаю масла растительного (рафинированного) и туда несколько штучек кидаю сразу. Пару минут жарю. Достаю шумовкой и в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Сбрызгиваю лимоном и к столу. Пробовала делать в кляре. Не понравилось. Кляра почему-то больше, чем самой креветки, и теряется вкус креветки. 14.12.2006 11:53:59, Мама Поли

Спасибо:) 15.12.2006 12:16:43, SvetLelya

Очищаю оставляя самый кончик хвоста не очищенным. Очищать удобнее замороженые криветки промытые теплой водой.
Надрезаю несколько раз поперек двигаясь вдоль (извините, что криво объясняю - не спец :-) Это что бы они не свернулись и лучше обваливаются в кляре.
Солю.
Обваливаю в готовом кляре. Его я делаю из покупных пакетов "кляр для Темпура" в виде муки, которую надо замешать с водой (продаются в супермаркете)
Далее обваливаю в хлопьях для Темпура. Они уже готовые продаются.
Далее в расколенное масло не 1 - 2 мин.
Результат на фото :-)

14.12.2006 02:54:10, Анна Без.

Огромное спасибо! :) Суши и роллы, я так понимаю, тоже сами крутили?:) 14.12.2006 11:02:52, SvetLelya

... ну и мука, конечно :) забыла 13.12.2006 21:19:40, Анела

В кляр их, крупных! Кляр: вода, яйцо, соль, перец (консистенция не очень густой сметаны) 13.12.2006 21:18:29, Анела

Угу, а дальше? На сковороду? В каком масле? Я вот только рецепт скампи знаю, это когда их вместе с рисом запекаешь, как плов, но только ЗАПЕКАЕШЬ, а Вы предлагаете жарить? Я Вам очень благодарна за совет, но вот можно подробнее?:) 13.12.2006 21:41:54, SvetLelya

Я обычно беру эмалированную высокую миску, наливаю туда на три пальца рафинированного подсолнечного масла, довожу его... ну да, почти до кипения, потом окунаю по одной креветке в кляр, потом быстро кладу в масло, минуты две они там жарятся, не больше. Брызгается, конечно, но что делать :) 13.12.2006 22:29:14, Анела

Спасибо!:)А креветки перед кляром надо размораживать? 13.12.2006 22:57:10, SvetLelya

Да, надо. Бон аппетит! 13.12.2006 23:39:51, Анела

Вернуться в конференцию

Читайте также

Выходные

10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета

Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.

Секреты красоты

Магнитные бури летом: как пережить, если снаружи +30, а солнце ещё и бьёт изнутри

Жара сама по себе тяжело переносится организмом, а если к ней добавляется магнитная буря, нагрузка на сердце и сосуды становится ещё выше. Рассказываем, когда в июле 2026 года ожидаются геомагнитные возмущения, кто находится в группе риска и что действительно помогает пережить такие дни без лишнего стресса.

Тигровые креветки

Загруженные изображения