Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
хочу сделать фаршированные грибы, запече
хочу сделать фаршированные грибы, запеченные в духовке, а у меня они целиком замороженные. Это как то отразиться на процессе и результате? Спасибо.
13.12.2006 15:30:49, кофейная лужица
8 комментариев
Замороженым же грибам есть масса других, более хороших применений.
В суп их, в суп! 13.12.2006 16:24:15, Ольга-13
у Димитрия на сайте по-моему замечательные шампиньоны. Или Симамото давала... Поиск дал что-нибудь?:)
13.12.2006 15:49:24, Олененок
я знаю, как их делать, я не знаю, можно ли размороженные грибы использовать.
13.12.2006 16:01:19, я же
а если разморозить и отжать типа? ну или порсто обсушить? можно даже в духовке подсушить слегка... не?
13.12.2006 16:15:49, Олененок
скажите мне: вот если я, жаря на гриле фаршированные шляпки, подливаю туда бульону и не вижу ничего плохого в такой "водянистости", то чем вам размороженные грибы помешали???
Только их запекать, имхо, на решетке все же, чтобы жарились, а не варились. Разморозить, в масло со специями и вперед :) 13.12.2006 17:56:35, Симамото
Только их запекать, имхо, на решетке все же, чтобы жарились, а не варились. Разморозить, в масло со специями и вперед :) 13.12.2006 17:56:35, Симамото
тоже вариант:) но там вишь, у барышни проблема именно в мокрости, смуШШает ее это:) поэтому и предложила отжать)
13.12.2006 18:01:25, Олененок
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
