Во многих рецептах теста указаны обычные дрожжи (в брикетиках), которые надо размачивать, делать опару и т.д. Щас таких дрожжей уже и не найдешь :) В магазинах дрожжи продаются в маленьких пакетиках 11 г. - т.н. французские.
Какое количество обычных дрожжей заменяет один пакетик французских?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Где-то 1 к 5 или к 6, я точно могу посмотреть дома, в книжке Полы Фигони.
Т.е. 1 г сухих равено 5-6 г прессованных.
А насчет "прессованные и не найти нигде" - это ежели не искать, ага. Я вот регулярно их вижу на рынке.
И результат они дают разный, прессованные и сухие. 05.12.2006 12:12:49, Димитрий
Т.е. 1 г сухих равено 5-6 г прессованных.
А насчет "прессованные и не найти нигде" - это ежели не искать, ага. Я вот регулярно их вижу на рынке.
И результат они дают разный, прессованные и сухие. 05.12.2006 12:12:49, Димитрий
Ответить ОЧЕНЬ ТОЧНО невозможно, так как при использовании прежних брикетиков всегда(!!) приходилось делать поправку на их свежесть-несвежесть:-(((((( 05.12.2006 11:42:45, Ольга-13
А класть обычно тогда рекомендовали (если тесто на поллитру жидкости или чуть больше) грамм 30 свежих или 50 - несвежих.
Отсюда у меня - треть или половинка брикета:-) 05.12.2006 11:48:58, Ольга-13
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
