Семга должна быть предварительно заморожена, а затем разморожена. (Хочу добавить для тех, у кого возникли вопросы. В свежей рыбе могут быть разные микроорганизмы, бактерии, которые заморозка убивает, мы ведь будем ее есть практически сырую. То есть берем замороженную семгу и размораживаем. )Филе семги режем на тонкие длинные кусочки. В растительное масло добавляем соевый соус и специи на кончике ножа. Хорошо размешиваем и заливаем этой смесью семгу. Встряхиваем и - Вуаля! - малосольная рыбка в стиле "суши" - пальчики оближешь.
[ссылка]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Он есть? 21.11.2006 11:10:38, Ольга-13
est'. Kogda razmorazhivaesh', da so spesijami, poluchaesja sochnee, da i nezhnee. Ran'she byla vozmozhnost' imet' mnogo lososja. Tak ja ela posolennyi tol'ko posle zamorozki, potom spesii i sol', poka razmorositsja - prosolit'sja. Vkus spesificheskii.
22.11.2006 01:41:06, Tanja.Can
Кроме того (ИМХО) мне как раз больше нравится, когда мякоть рыбы поплотнее бывает (как у свежей). Дополнительные заморозки-разморозки нарушают клеточную структуру и делают мякоть рыбы более рыхлой. Хоть и сочной. Но я бы эту "сочность" назвала излишней водянистостью:-( 22.11.2006 10:06:11, Ольга-13
Теоретически может быть - думаю, заморозка может убивать отдельные микроорганизмы. В детстве читала что-то про строганину "не бойтесь есть сырую - все плохое, что может быть в рыбе, убил мороз". Насколько правда - не уточняла
21.11.2006 11:46:04, Симамото
Не доконца размороженая режется тоньше и легче.Ну строганина в своем роде!
21.11.2006 11:37:01, Галя и
Читайте также
Как рассказать о себе на собеседовании – и не звучать как резюме вслух
Как рассказать о себе на собеседовании и не звучать как резюме вслух? Разбираем, почему работодателям важны не шаблонные качества, а живые детали, поступки и ценности. В статье – приёмы сильной самопрезентации, примеры удачных ответов и советы популярных спикеров.
Ранний пубертат в 8–12 лет: как меняется ребёнок и что важно для родителей
Почему дети начинают взрослеть уже в 8–12 лет, как меняется их поведение и что чувствуют родители? Разбираемся, что происходит в раннем пубертате и как сохранить близость, когда ребёнок резко меняется.
