Кое-что из жизни оливкового масла.Давно

Кое-что из жизни оливкового масла.Давно хотела написать, вот и собралась:
этим летом отдыхали мы в Апулии( юг италии) в области Гаргано( для тех ,кто не силен в географии Италии,напомню, что это ,собственно, шпора над кабуком итальянского сапога).
Так вот, место это славится совершенно особенно оливковым маслом.Попробовали мы, так и есть-восхитительное масло.Готовить на нем прям руки не поднимаются, только крудо-сырым везде:)
Побывали мы на базарчиках, где местные производители продают свое масло.Во-первых, я узнала, что масло делают отдельно с молодых и старых оливковых деревьев.
Масло с молодых мы попробовали, но покупать не стали, оно вкуснейшее, но привкус горький такой не слабый, что мы просто не решились.Может быть, в следующий раз:)
Купили мы там две бутылочки масла "с интересом".
Одно лимонное, а другое апельсиноваое.Там же и узнала, что производители эти делают его вот как: берут биологически чистые лимоны и апельсины и кладут их вместе с оливками в жернова.Таким образом, все соки просачиваются как от мякоти, так и от кожуры.
Также мне там сказали, что бутылочки, где понапихано всяких трав ветками, по итальянским нормам пищевой гигиены не соотвествуют стандартам, меня это несколько расстроило, потому что везде все равно этими бутылочками торгуют:)
Мы парочку купили-не удержались в качестве сувениров.
Да, и еще меня совершенно ошеломили вяленые апулийские помидоры-это просто лошади, по сравнению с тем, что обычно продают.И представила я себе, какого же размера они были, когдла были еще свежими:)