Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Про сырный соус

Ну, сделала я его:
сливки 10% 1 ст.
сыр ДОР БЛЮ примерно гр 150-200 покрошила в сливки
И закипятили всё это при помешивании.
Потом поперчили немножно и добавили зелень петрушки. В итоге результат меня не впечатлил.

07.11.2006 08:12:47, ЕЕ

9 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

А я делаю: на сливочном масле слегка обжариваю муку, постепенно добавляю молоко, помешиваю до однородной загустевшей массы и добавляю тертый сыр. мешаю пока сыр полностью не расплавится и все, убираю с огня. 07.11.2006 17:29:49, Polina@

+1 только муку не добавляю, иногда лук жареный 07.11.2006 18:06:47, Mirror

а нафига кипятить? Сливки в блендере с сыром, зеленью и чуточкой чеснока... 07.11.2006 17:14:17, AleXXX

А у меня блендера-то и нет. Есть измельчитель только. То ли на НГ заказать... 08.11.2006 08:07:01, ЕЕ

измельчитель сойдет, только мелкими порциями налдо тогда... 08.11.2006 11:58:21, AleXXX

а я всё это в блендере просто смешиваю 07.11.2006 15:10:27, Пожиратель кефира (ex-Valentinka)

А с чем потребляли?
Да, и "закипятила" - это не шутка? Не прогрели, не доводя до кипения, а именно кипятили? 07.11.2006 11:46:28, Симамото

Где-то в пограничной ситуации отключила. А это критично? 07.11.2006 16:39:19, ЕЕ

Не исключено, что да :) Делаю что-то похожее - прогреваю сливки, не доводя до кипения, добавляю дор блю кубиками, перемешиваю, и все. С овощами, нарезанными соломкой (а вот с другим "основным продуктом" мне такой соус тоже не приглянулся бы). 08.11.2006 10:30:26, Симамото

Вернуться в конференцию

Про сырный соус

Загруженные изображения