Подскажите

На каком-то канале смотрела передачу "Званый обед" - это когда 5 знаменистостей в течение недели ходят друг в другу в гости и готовят всякую еду. Последний раз Леля Турубару (это выдущая с РЕН-ТВ) готвила рыбу с соусом по-польски. Очень хочу попробовать. Может кто подскажет пропорции для соуса - сливочное масло, вареные яйца, зеленый лук и т.д. И еще это соус для закуски или все-таки для горячего? Спасибо.