Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. К желткам добавить меньшую часть сахара, хорошо сбить. Добавить муку, перемешать. Охлажденные белки сбить с сахаром в крутую пену, добавить в желтковую массу и аккуратно !ложкой! перемешать. Тесто выложить на противень, покрытый смазанной маслом пергаментной бумагой.
Выпекать в разогретой до 250 гадусов духовке примерно 3-5 минут (до момента, когда корж поднимется и приобретет золотистый оттенок).
Корж снять с противня за кончики бумаги (лучше это делать вдвоем) и перевернуть бумагой вверх на !сырое! полотенце. Бумагу снять. Корж свернуть в трубочку вместе с полотенцем и оставить остывать.
Крем обычный: масло, сбитое со сгущенкой.
Остывший корж развернуть и промазать !тонким! слоем крема. На один конец положить очищенные бананы (целиком). Туго завернуть рулет и оставить примерно на час при комнатной температуре, чтоб пропитался, а затем положить в холодильник.
[ссылка]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Санаторий по путёвке: как не переплатить за лечение, которого не будет
В путёвке пятнадцать процедур, а пройти вы успеете шесть. Разбираем, что в санатории реально лечит, что держится на вере и как не переплатить.
Родовые травмы у детей: как сохранить потенциал мозга
Иногда проблемы с обучением или поведением могут иметь неочевидные причины. Расскажем, что влияет на детское здоровье и успеваемость и какие тревожные сигналы важно не пропустить родителям.
