Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Если панировка отваливается
где ошибка? Вчера первый раз делала шницель, панировка (сухари и сыр) первое время отваливалась, хотя скорода была разогрета задолго до жарки. получилось вкусно, но вот первые три куска были не очень красивыми.
15.10.2006 15:11:02, Kopa Хюбш
10 комментариев
Для сложной панировки её надо делать тройной: мука или крахмал, яйцо или только белок, и только потом та панировка, которую хотите. И перед жаркой дать полежать на разделочной доске минут 10-15, чтобы панировка "схватилась".
15.10.2006 21:41:43, Караидель
Может быть, слишком сильной (или наоборот, слабо) была нагрета сковородка. Или еще может быть что ты передержала эти куски в панировке - мясо сок дало (ты ведь его подсаливаешь?), и из-за этого. Я так думаю.
15.10.2006 19:10:11, Ирен_ Адлер
офф. про вазы изо льда. ящик у меня уже не переполнен :-)) А еще я нашла у себя скопированный рецепт как это делать. И у меня теперь вопрос, в связи приближающимся д.р. А что с этой вазой можно сделать? Минут 30 она простоит? Даже столько не нужно. Думала фруктовый салат в ней подать и сразу разложить желающим, остальное в опять холодильник?
Можно советов по использованию вазы и может по оформлению, что лучше замораживать, что эффектнее смотрится?
Спасибо. 15.10.2006 17:08:41, Tanita Tararam
Можно советов по использованию вазы и может по оформлению, что лучше замораживать, что эффектнее смотрится?
Спасибо. 15.10.2006 17:08:41, Tanita Tararam
Все что угодно, какие материалы найдешь. Я делала летом у меня были лепестки шиповника и герани, светло зеленые листики. Можно сделать осеннюю тематику, например, разноцветные листья, можно кофейные зерна и потом сервировать с кофейным или шоколадным мороженым.
15.10.2006 22:10:39, Kopa Хюбш
А как Вы панировку делаете? Классика: продукт-мука-яйцо-мука-яйцо-сухари. Всё держится:)
15.10.2006 16:29:58, Сима Полосатая
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?