Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Судак

Есть свежая рыбка, почищенная, порезанная на порционные куски (голова пойдет в уху). Хочу запечь в фольге - себе и ребенку на ужин. Как бы это сделать поудачнее, чего добавить и сколько это по времени?
Всем заранее спасибки. :)

10.10.2006 14:29:56, Магистр

26 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

добавить травок, какие есть, почти все хороши. лимона немного, тоже всегда кстати в рыбку. и запекать. 11.10.2006 15:50:49, Maultasch

вместе с головой - заливное!!! Волшебно вкусно!!! 10.10.2006 16:00:28, Симамото

Лениво.Да и не умею я заливное готовить. И голова уже в морозилке. :) 10.10.2006 16:04:43, Магистр

Ну если лениво, то жарьте, и все :) 10.10.2006 16:13:16, Симамото

там снизу написали, как запечь :) воспользуюсь наверное :))) 10.10.2006 16:45:31, Магистр

Тоже просто 10.10.2006 17:02:01, Симамото

чем меньше всего добавлять - тем лучше:) 
посолите, побрызгайте лимоном и запекайте, в конце (минут через 15) можно открыть фольгу, сбрызнуть еще немного лимоном и посыпать укропом. И все.10.10.2006 14:40:33, Олененок 
А я бы добавила лавровый листик, несколько горошин черного перца и кусочек сливочного маслица.10.10.2006 14:46:26, Ольга-13 
А все куски вместе сложить на один лист фольги или лучше по отдельности?10.10.2006 14:58:39, Магистр 
Я бы порционно завернула и потом - ПЛЮХ! каждому на тарелку по сверточку.
Како-о-о-ой аромат пойдет из разворачиваемой фольги..
А еще больше люблю (если есть) пергамент для этого дела.10.10.2006 15:09:20, Ольга-13 
я бы в разные запаковала. в один лучше целикомую рыбку... 
10.10.2006 15:00:37, Олененок 

а я б порционно завернул в бекон и запек бы без всякой фольги
10.10.2006 15:07:04, Димитрий 

Чо мешать запах свежей хорошей рыбки и запах бекона?
Все-таки и тот и другой сильно выражены и сильно разные.10.10.2006 15:10:34, Ольга-13 
Мешать! И будет вам щастье (в конце концов, копченый бекон даст не только аромат довольно нейтральной рыбе, но и защитит ее от сухого жара духовке).
Да, ну и это классика жанра, вообще говоря. Вот селетку в сырвелат я бы не стал...
10.10.2006 15:19:07, Димитрий 

кстати, да)) рыба и мясо вмместе - об этом я как-то не подумала:) вот что авторитет животворящий делает:) 
10.10.2006 15:12:03, Олененок 

а не жирно? если в конце развернуть фольгу и засыпать укропом - будет достаточно мягко и рыб не высушится... имхо... ну, у  меня так... 

10.10.2006 15:08:42, Олененок 

а сколько жира в судаке и сколько жира в тоном ломтике бекона?
а вот укроп, на мой взгляд, рыбу просто задавит
10.10.2006 15:20:11, Димитрий 

петрушечку, петрушечку судаку! 
а жиру в беконе мнооого. очень недеетически. правда вкусно.
имхо конечно, но укроп трава не для тепловой обработки. его как мне каажется надо только уже в готовые блюда посыпать.11.10.2006 16:19:23, Maultasch 
а мне вот кажется что укроп выполнит ту же роль,что Вы отводите бекону:) 
Да ладно, пусть девушка попробует и так и так:) никто не мешает пару ломтиков обернуть в бекон, а пару присыпать укропом:) 
10.10.2006 15:22:10, Олененок 


 


 


 
Не, не, не выполнит. Ну или его закопать надо в укроп, но тогда там уже все равно что закопано - судак или селедка, все равно один укроп будет.
В беконе будет деликатнее по вкусу.
А попробовать - это лучший способ, согласен.
10.10.2006 15:41:14, Димитрий 

:) бекона нетути, к сожалению :)))) Я с трудом подавила в себе желание просто пожарить, честно говоря :) ленюсь я на кулинарные изыски, сорри :)10.10.2006 15:48:43, Магистр 
просто пожарить - всегда хорошо.11.10.2006 16:20:31, Maultasch 
Не, а чем "просто пожарить" плохо-то? Я б скорее всего так и поступил бы.
10.10.2006 16:11:51, Димитрий 

душа потребовала запечь :) бывает, знаете ли :))))10.10.2006 16:46:00, Магистр 
бывает, знаю
10.10.2006 16:48:51, Димитрий 

Спасибо большое :)10.10.2006 14:43:33, Магистр 

Вернуться в конференцию

Судак

Загруженные изображения