а почему у меня булочки и ватрушки получаются жёсткими? из-за чего такое может быть?
делаю всё строго по рецепту, между прочим:((
Может ли так быть из-за сухих дрожжей?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Почему? Скорее всего, слишком низкая температура при выпекании - тесто "высыхает".
02.10.2006 10:29:06, Симамото
думаю, градусов 170 уже может дать эффект "высыхания". Хотя, время нахождения в духовке, как выяснилось, небольшое... Дай Бог памяти, от чего же такое... Много жира? В общем, рекомендую следующий вариант: взять проверенный кем-то рецепт, приготовить и потом уже предметно обсудить с автором. Только так будет понятно - ошибка в рецептуре или в технологии
03.10.2006 10:34:34, Симамото
тесто делаю по книге ЭДХ...
хотя вы мне подали замечательную идею - пойду сравню рецептуру теста! 01.10.2006 21:30:35, Вечная Весна
Читайте также
Язык бессилия: почему мы говорим как будто извиняясь – и как вернуть уверенность в речи
"Наверное", "вроде бы", "как вам кажется?.." – если эти слова часто звучат в речи, это может быть не просто привычка, а язык бессилия. Разбираем, почему он формируется, как влияет на отношение окружающих и какие техники помогают говорить уверенно и чётко.
Я не хочу ехать к его родителям: как выстроить границы и сохранить отношения в семье
Не хочется ехать к родственникам мужа, а разговоры об этом заканчиваются ссорами? Разбираемся, почему возникает напряжение, как спокойно выстроить границы и договориться с партнёром, не разрушая отношения.
