Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Голубцы из савойской капусты
сегодня впервые приготовила:). Ничего так. вкусно, немного другой вкус. чем из белокочанной, но вполне. А особенно мне понравилось эту капусту на листы разбирать и фарш в них заворачивать:) - отлично отделяются, гибкие и мягкие. даже не надо в кипяток опускать, как белокачанные:)
06.09.2006 22:15:51, Сима Полосатая
4 комментария
Да-да, а если вместо обычного фарша сделать что-то типа сырые креветки-свинина-рисовая лапша-имбирь-зеленый лук, а потом все это сварить на пару, да подать с острым соусом...
07.09.2006 09:01:33, Димитрий
спасибо за идею:)а лапшу варить предварительно, или не надо? Я просто с ней вообще никогда дела не имела
07.09.2006 10:26:20, Сима Полосатая
Лапшу в такие блюда обычно так используют - заливают холодной или теплой водой и дают набухнуть, в зависимости от толщины это занимает 15-30 минут обычно, для фарша лучше брать круглую тонкую. Потом ее режут, можно прямо ножницами на относительно короткие куски, ну см 4-5, иначе неудобно с ней работать, и в фарш кладут. Можно вообще вот такого плана сделать начинку -
http://go.access.ru/letters/springrolls.html
или такого
http://go.access.ru/recipes/recipe48.html (только, конечно, не надо никакое мясо обжаривать, конечно)
И туда и туда можно положить - не вздрагивайте мелкопорубенного свиного сала.
Или зелени типа нарубленной капусты той же пекинской. 07.09.2006 10:41:32, Димитрий
http://go.access.ru/letters/springrolls.html
или такого
http://go.access.ru/recipes/recipe48.html (только, конечно, не надо никакое мясо обжаривать, конечно)
И туда и туда можно положить - не вздрагивайте мелкопорубенного свиного сала.
Или зелени типа нарубленной капусты той же пекинской. 07.09.2006 10:41:32, Димитрий
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
