Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Вопрос про варенье из корок

Собралась сварить варенье из арбузных корок, и возник такой вопрос - зачем вымачивать их несколько часов в растворе соды? И еще - это варенье вообще вкусное, или на любителя? Стоит возиться? Ни разу не пробовала.

06.09.2006 17:57:07, МамАнька

5 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Про варенье не скажу - у нас в Астрахани его почти никто не варит:-) А вымачивать корки скорее всего потому, что в именно в корках накапливаются нитраты и всякая другая вредность. 07.09.2006 11:01:42, Бурундук и Он (1,7)

Я варю почти каждый год.Но не вымачиваю в соде.
1кг очищенных арбузных корок,5ст.сах. песку,3ст.воды
Удалить мякоть арбуза и жесткую зелёную кожуру.Корку варить в воде 5-10мин,она не должна развариться,и не остаться жесткой. После варки переложить корку в горячий сироп и дать выстояться8-12часов,затем варить в 3-4 приёма. При последней варке я добавляю ванильный сахар для запаха и немного лимонной кислоты.
Сами корки я нарезаю до варки фигурным ножом. 06.09.2006 18:38:53, Mamulya4x

арбузный аромат остается? или нет? 08.09.2006 18:00:56, Яркая Яхта

Мне не оч.нравится арбузный аромат,поэтому перебиваю его ванилью. 08.09.2006 18:16:54, Mamulya4x

Спасибо, попробую сегодня 06.09.2006 18:45:26, МамАнька

Вернуться в конференцию

Вопрос про варенье из корок

Загруженные изображения