Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Реанимировать котлеты
Наделала вчера котлет, заморозила. Когда они замерзли и я складывала их в пакетик, вспомнила, что не посолила их и не положила специй. А они уже замерзли. А там их на 2 кг. Можно чего-нибудь такое с ними сделать, чтобы они каким-нибудь образом просолились? А то кушать несоленые котлеты в течении долгого времени – как-то не комильфо
29.08.2006 11:06:42, Горячий Шоколад
6 комментариев
пару раз и со мной такое случалось. Солила просто во время жарки, с двух сторон. Было нормально солено абсолютно.
01.09.2006 15:35:08, Oblako
Я бы прямо мороженые котлеты сложила в один слой в плоскую форму(сковородку), залила соленой водой (почти полностью,чтоб покрыть все котлеты), со специями :)и в духовку.Потом на базе "водички" сделала соус типа бешамель.И все.
Если котлеты пересолены - заливать несоленой водой. 01.09.2006 01:06:39, Karolina
Если котлеты пересолены - заливать несоленой водой. 01.09.2006 01:06:39, Karolina
29.08.2006 11:52:44, Firs
как же мне такое простое решение сразу не пришло в голову...
может лучше их жарить в смеси масла с соевым соусом или тушить в соевом соусе и собственном соку... :)
а я уже собиралась их мариновать в специях :)) не знаю, что бы из этого получилось :)) 29.08.2006 13:13:39, Горячий Шоколад
может лучше их жарить в смеси масла с соевым соусом или тушить в соевом соусе и собственном соку... :)
а я уже собиралась их мариновать в специях :)) не знаю, что бы из этого получилось :)) 29.08.2006 13:13:39, Горячий Шоколад
Когда придет время готовить котлеты-разморозить их, перемешать и добавить соль,снова вымесить.Недавно попала в эту западню на 37ом году семейной жизни.Должно быть начинается склероз...Все обошлось нормально.Ведь в котлетах ,как говорит Боря Моисеев,главное чтобы мяса было побольше. 30.08.2006 00:08:55, rodinka1948
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
