Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Купили рыбу горбушу. Кто знает хороший р
Купили рыбу горбушу. Кто знает хороший рецепт, как ее посолить целиком? Подскажите.Спасибо.
25.08.2006 18:59:13, llena
1 комментарий
Рыбу почистить, хребет и большую часть костей удалить, кожу не снимать. На 1 кг рыбы берем: ок. 6 ст.ложек соли, 4 ст.ложки сахара, черный молотый перец, мелконарезанный укроп (много, ок. стакана). Делим смесь сахара, соли, перца на 4 части. 1 часть высыпаем на дно формы, где будет солиться рыба, укладываем одно филе, засыпаем/втираем другую часть смеси, посыпаем укропом, закрываем сверху оставшейся рыбой (кожей вверх, смесь втереть), сверху все посыпать оставшейся солью/сахаром. На дно также можно влить 50 мл коньяка/бренди. Закрываем пленкой, сверху укладываем груз и убираем в холодильник дня на два. Каждый день рыбу надо переворачивать. Все!
25.08.2006 21:43:18, trisch
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
