Прошу проверенного ЛИЧНО рецепта помидоров в собственном соку.
В смысле - консервирование томатов в томате :))
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Если нет времени возиться как ниже описано готовя томатный соус-заливку, купите готовый томатный сок, только хороший а не слаборазведенную бурду, добавтье специй-соль-сахар при кипячении и заливайте подготовленные помидоры, которые предварительно наколоть иголкой (чтоб не лопнули) и стерилизовать минут 15мин или больше в зависимости от объема банок.
22.08.2006 14:31:09, мама К
В это время мытые помидоры упихиваю в стерилизованную в СВЧ банку. Можно и пару огруцов туда или перец сладкий целиком. Или даже луковицу, разрезанную на дольки. Пряности, зонтик укропа. Все это в СВЧ (на бок, если банка не влезет стоя) и покрутить в зависимости от банки минут 8-10.
Достать банку, залить кипящим соком, закрутить кипяченой крышкой, под шубу на бок на ночь.
Можно под крышку для страховки чайную ложку уксусной эссенции, но, вообще-то, томаты и без нее стоят. 22.08.2006 00:04:34, Anykey
А зачем чеснок кипятить с соком? И сколько по времени кипятить? 22.08.2006 09:45:53, ЕЕ
Зачем чеснок кипятить? Ну, собственно, незачем. Но как же его вмешать в уже прокипяченый сок? Я его просто мелю вперемешку с помидорами. А потом и кипячу всю эту массу.
Сколько кипятить? Я не замечаю время - считаю, что если хакипели помидоры и прокипели в хорошем темпе хоть минут пять, то и нормально. Но т.к. кастрюля с кипящими помидорами постоянно на плите, а помидоры упихиваются в банки и курятся в СВЧ, то процесс идет как-то непрерывно... Я кпипячу помидоры в двух кастрюлях. Пока из одной разливаю, другая уже кипит. Добавляю в первую, лью из второй.
Кладу и всякие пряности - душистый горошек, гвоздику, черный перец горошком, зонтик укпропа, лавровый лист - по желанию. Но все это я кладу вместе с целыми помидорами в банку - все это стерилизуется в микроволновке. 22.08.2006 17:59:40, Anykey
Читайте также
10 нетипичных признаков тревожности у женщин – как понять, что пора к психотерапевту
Тревожность – не всегда про панические атаки. Иногда она маскируется под усталость, забывчивость или перфекционизм. Разбираем 10 неожиданных признаков, которые стоит заметить.
Плоскостопие у детей: как распознать проблему и помочь вовремя
Плоскостопие часто не воспринимают всерьез, но оно может доставить детям и взрослым немало проблем. Расскажем, как выявить это нарушение на ранних стадиях и чем оно опасно.
