Раздел: Заготовки впрок (кака солить волжанки что бы не было горечи)

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

"+

Подскажите рецепт соление или маринование ВОЛЖАНОК (волнушка розовая)

Подскажите рецепт соление или маринование ВОЛЖАНОК (волнушка розовая). По поиску не нашла ничего. :(
17.08.2006 11:42:48,

4 комментария

От кого: Настройки

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
Ой, ну а какой рецепт-то может быть для соления??? Да еще и специально для волнушек ;0)
Считается, что млечники надо вымачивать. Можно в проточной воде - поставить в тазу в ванну и пустить тонкую струйку холодной воды. Как долго? Сколько не лень. Обычно больше суток без ванны не проживешь :0) А если лень раньше, то и пары часов достаточно - чтоб просто отмокли. А если лень и затеваться, то и без вымачивания получится то же самое.
Потом можно отварить минут 10 или 20. С солью и лаврушкой. А можно и не варить.
Сложить в посудину слоями кверху пластинками, пересыпав солью и добавляя чеснок, зонтики укропа, пряности и жгучий перец "по вкусу". Придавить сверху.
Пару дней постоять при комнатнй температуре. А потом с месяц в холодильнике.
17.08.2006 20:53:27, Anykey
Добавлю :)
Вымачивать лучше хотя бы дня 2 - тогда уйдет горечь, а не только грибы отмокнут от грязи.
Если потом грибы отварить, то готовы они через месяц.
А если не отваривать - только через 45 суток, не раньше!
18.08.2006 11:02:10, Nat2
спасибо. Мочила 2 дня, отварила и сложила в банки. Через месяц скажу результат 20.08.2006 00:05:34, Lesik i Lizun
Важно хорошо придавить грибы, чтобы все это время они были покрыты рассолом и не торчали из него.
Можно "под плечики" банки вставить полиэтиленовую крышку. А можно запихнуть через горлышко банки внутрь крепкий полиэтиленовый пакет и налить в него воды - пакет придавит все внутри.
20.08.2006 00:49:47, Anykey








© 2000-2019, 7я.ру.

SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, http://www.7ya.ru/

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!