Рыбу разделать на филе, нарезать небольшими кусочками. Выложить в эмалированную кастрюлю, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Для кляра - муку смешиваем с молоком, добавляем яичные желтки и соль, перемешать и в теплое место на 10 минут. Белки охладить и взбить, добавить в тесто.
Рыбу обмакнуть в кляр и обжарить в оливковом масле с двух сторон на разогретой сковороде. Подавать на стол, украсив зеленью.
[ссылка]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Кляр для рыбки очень интересный и должно быть очень вкусный.
Но я такая лентяйка и никогда не заморачиваюсь - не отделяю желтки от белков...
А я еще в муке немного обваливаю, что бы кялр не "сползал".
27.07.2006 10:20:29, Марюшка
Но я такая лентяйка и никогда не заморачиваюсь - не отделяю желтки от белков...
А я еще в муке немного обваливаю, что бы кялр не "сползал".
рыбку предварительно обсушить в муке? Не впитывает ли кляр масло, у меня беда с печенью
22.07.2006 16:55:12, ТТаня
22.07.2006 16:55:12, ТТаня
Читайте также
10 нетипичных признаков тревожности у женщин – как понять, что пора к психотерапевту
Тревожность – не всегда про панические атаки. Иногда она маскируется под усталость, забывчивость или перфекционизм. Разбираем 10 неожиданных признаков, которые стоит заметить.
Плоскостопие у детей: как распознать проблему и помочь вовремя
Плоскостопие часто не воспринимают всерьез, но оно может доставить детям и взрослым немало проблем. Расскажем, как выявить это нарушение на ранних стадиях и чем оно опасно.
