Подскажите что-нибудь быстрое и вкусное (не более 20-30 минут) из синих и белых. ;)
Баклажаны под сыров и жареные кабачки со сметаной не предоагать. ;)
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Холодные блюда и закуски
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
1. Баклажаны нарезать ломтиками или колечками толщиной сантиметра в полтора, обжарить до мягкости. Шкуру снимать-не снимать сами решайте. Аналогично про первичную обработку ломтиков. Я чуть натираю сырые ломтики перед обжаркой солью, даю постоять и сливаю лишний сок, который они отбрасывают. Можете либо делать так же, либо просто сразу жарить. Разницы особой не вижу, только с соком неслитым чуть дольше будет.
Обжарили, дайте остыть. Сделайте за это время заправку. МАЙОНЕЗ (ну, хоть прибейте! Не стыдно ни разу!), зубчика три чеснока на чеснокодавке раздавить, пол чайной ложечки самой обычной аджики из магазина (как в совковые времена была) и много-много кинзы мелко порубать туда. Все размешать, по вкусу добавить из вышеперечисленных ингредиентов то, что захотите увеличить.
В формочку выкладывать слоями ломтики баклажанов, смазывая заправкой щедро.
Дать постоять ночь. Если невтерпеж - можно сразу лопать. Вкуснота! Отличный закусон под вотку. Можно на хлеб лОжить:-)), можно так рубать.
2. Обжарить слегка баклажаны колечками толщиной 1,5 см. Слегка. Нарезать тонкими колечками свежий помидор. Накрошить мелко зелень с добавлением раздавленного чеснока, чуть присолить.
На колечко баклажана положить полложечки чесночной зелени и прихлопнуть помидорным колечком, сверху тоже чуточку зелени. Сложить в мисочку, дать пропитаться. 10.07.2006 17:14:23, Ольга-13
Я тут недавно спрашивала, про кабачки-баклажаны в кляре, очень вкусно получилось.
10.07.2006 16:53:36, Mila
Самое простое по-отдельности обжарить баклажаны, помидоры и лук. Потом соединить все вместе и чуть прогреть. Все довольно крупными кусочками и жарить без крышки.
10.07.2006 13:14:08, Lecom
туда же (тоже крупными кусками) сладкий перец. Потм замешать, выдавить МНОГОчесноку и порезать МНОГО зелени, обязательно с киндзой...
10.07.2006 14:43:20, AleXXX
очень много шансов у картошки остаться очень твердой. Лучше ее до этого отварить отдельно.
10.07.2006 14:44:12, AleXXX
Но я её отдельно тушила.
Вдруг кому-то мои кабачки-баклажаны не понравятся, не лишать же их ещё и курочки:)) 10.07.2006 15:56:32, Вечная Весна
Читайте также
Отношения, которые идут в никуда
Как понять, что отношения изжили себя и пора их заканчивать?
