Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Подскажите вкусный соус для котлет
Хочу приготовить котлеты в подливке. Какую вкуснее сделать? Сын пробовал в гостях и ему понравилось, что они не жареные, а в соусе сделанные. Может подскажете как повкуснее сделать такую подливку (соус) не знаю как назвать. Спасибо.
29.06.2006 19:36:06, Troubleshooter
11 комментариев
Белый- это сливки и мука, или сливки заменяются сметаной, сейчас поищу свой рецепт в кукинге мусаки, там описан мой белый соус к мусаке, хотя им пользуюсь и для тефтелей или голубцов/перцев фаршированных/ежиков.
03.07.2006 10:28:42, мама К
Кстати, фото к мусаке не мое, другой кто-то вставил картинку со своим комментарием.
03.07.2006 10:33:20, мама К
Томатный или нет? 30.06.2006 06:56:56, ЕЕ
я часто делаю летом соус на основе помидоров, а зимой томата, самый простой вариант:потушить лук с морковкой, добавить томат или помидоры (лучше без кожицы), долить немного воды, обязательно соль, перец и сахар, и пробовать часто, иногда добавляю немного сметаны.
29.06.2006 22:59:17, мама Мишустика (2г)
Лук обжарить на масле до начала румяности, чуть присыпать мукой (полложки столовой без горки), еще помешать. Добавить пару ложек томат-пасты или томатов в собст.соку или свежих(я люблю, чтобы собственно сам томат-паста обязательно присутствовал). Пару минут помешать и развести горячей водой до состояния подливки. Перец горошком, лавровый листик. Травки-соль-перец-приправки по своему вкусу.
Потом заливаете котлетки подливкой и даете покипеть на слабом огне немножко.
Котлетки в этом случае можно жарить не до полной готовности, а только подрумянить. Дойдут уже в соусе. 29.06.2006 22:58:52, Ольга-13
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
