Нагетсы-по типу макдональдса,из курицы-как приготовить дома?
Еще-сын практически не ест котлеты и тефтели...Что вкусненького можно сделать из куриного филе либо из телятины?
Спасибо.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Детский стол
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
цитирую бессмертный рецепт Каролины!!:)
Куриное парное(это важно!) филе отбить до толщины 1 см и менее.С целью выравнивания толщины(чтоб потом жарились одновременно и вид был товарный:)Люблю товарный вид,грешна:)
Из этих распластанных кусков быстро нарезать квадратики 2.5Х2.5 см. Обрезки отложить в сторону(а они будут неизбежно)
Выкладывать квадраты на подносик посыпанный мукой.Обрезки тоже сформовать плотно такими же квадратиками,ничего,что они будут состоять из нескольких частей.Поставить все в МОРОЗИЛКУ(это важно).
Как подмерзнут до почти твердого состояния(минут 30),достать их и высыпать в миску со взбитым яйцом с солью.
Потом вытаскивать:) и панировать в сухарях. Опять положить на подносик:)) и заморозить немного. Сссыпать в пакет и надежно спрятать:))))
Жарятся они потом за 5 минут(в масле,с двух сторон:)Это мне нравится более всего:))
Из 1 кг филе получается примерно 100 наггетсов:)) Не шутка:) Можно делать и из рыбы,из свинины.Из говядины - рисковано,зависит от говядины:) 01.06.2006 23:42:17, Oblako
Куриное парное(это важно!) филе отбить до толщины 1 см и менее.С целью выравнивания толщины(чтоб потом жарились одновременно и вид был товарный:)Люблю товарный вид,грешна:)
Из этих распластанных кусков быстро нарезать квадратики 2.5Х2.5 см. Обрезки отложить в сторону(а они будут неизбежно)
Выкладывать квадраты на подносик посыпанный мукой.Обрезки тоже сформовать плотно такими же квадратиками,ничего,что они будут состоять из нескольких частей.Поставить все в МОРОЗИЛКУ(это важно).
Как подмерзнут до почти твердого состояния(минут 30),достать их и высыпать в миску со взбитым яйцом с солью.
Потом вытаскивать:) и панировать в сухарях. Опять положить на подносик:)) и заморозить немного. Сссыпать в пакет и надежно спрятать:))))
Жарятся они потом за 5 минут(в масле,с двух сторон:)Это мне нравится более всего:))
Из 1 кг филе получается примерно 100 наггетсов:)) Не шутка:) Можно делать и из рыбы,из свинины.Из говядины - рисковано,зависит от говядины:) 01.06.2006 23:42:17, Oblako
Можно замариновать кусочки филе в смеси соевый соус + мандариновый сок + хмели-сунели. Потом обвалять в муке и обжарить. Моим нравится.
01.06.2006 21:43:40, Пандора
Насчет чего нибудь хорошего из курятины - я нарезаю филе мелко мелко добавляю яйцо + майонез + чуть чуть муки + соль + специи + мелконарезанный лук и жарю как оладьи. Почти тоже самое что ЗайЦыЧау предложила но с майонезом.
01.06.2006 16:51:38, ROZetka
А я как раз трансформировала тот старый рецепт кур. оладий с майонезом. Т.к. майонез мы уже почти 2 года не едим вообще. Оказалось, что с кефиром не то что не хуже, а даже и, возможно, лучше получается :) 01.06.2006 17:07:24, Зай Цы Чау
Как это нет кефира? В русском магазине нет? В Whole Foods то наверняка есть. Да и в любом отделе natural (organic) посмотрите.
01.06.2006 21:50:19, Liane
Можно, кстати, делать такие котлетки из индейки (даже вкуснее, чем из курицы) и из свинины (только не забудьте лук).
01.06.2006 16:45:50, Nat2
2. курфиле порезать мелкими кубиками, залить кефиром, добавить яйцо, соль, муку до "оладушечной" консистенции. Перемешать и выкладывать ложкой на разогретую сковородку с маслом, жарить как оладьи (недолго). 01.06.2006 16:28:38, Зай Цы Чау
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
