Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

как засолить икру

Научите, пожалуйста, как засолить икру? Выпотрошила судака, а там грамм 200 икры, жарить не хочется, засолить бы, а как?

29.05.2006 19:53:40, елка*

11 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

у меня мама всегда солила, отлично получается, очень вкусно... 30.05.2006 15:54:12, VIOKI

Бу-га-га!!!! :))))))))))))) 30.05.2006 17:53:03, Jules

очень просто: очищаете от пленки, ч.б. икринки были рассыпчатыми; и посыпаете солью на 200 гр. примерно чайная или половинка ложки ( зависит от того как вы любите ); и в баночку ч.б. не засохла; ч/з день\ночь мона кушать, если мало соли досолите. 30.05.2006 09:45:14, ЧеМа

Я бы не советовал это делать в домашних условиях и без опыта. В речной рыбе могут быть крайне опасные паразиты. Лучше просто зажарьте ее - будет оч. вкусно и совершенно безопасно. 30.05.2006 09:17:37, Димитрий

Не слышит народ голоса Димитрия:)
А зря, на мой взгляд.Паразитов действительно можно подхватить, стоит ли судачья икра всего этого.Просаливать ее нужно дней 20, чтоб не заразиться.Да за 20 дней она засохнуть может, так мне кажется. 31.05.2006 10:02:09, Трушкин

Спасибо, что поддержали. Это ж не какая-нибудь там щучья икра тире деликатес, а обычная, в общем, вещь. А ведь народ описторхоз ловит и на щучьем самосоле. 31.05.2006 10:41:28, Димитрий

Не за что:) 31.05.2006 14:05:00, Трушкин

Спасибо, пожарю тогда... 30.05.2006 23:13:35, елка*

Правильно. А икру можно и купить, тем более, что судачья - не бог весть что, это не щучья и не остеровых рыб.... 31.05.2006 10:42:30, Димитрий

Я в этом не специалист, т.к. мне не нравится, что она получается с плёнкой, а отделять от плёнки - лень.
Но в общем большого секрета тут нет, насколько я знаю - просто именно посолить её крупной солью (и не усердствовать при этом - легко пересолить).

По идее уже на след. день можно и есть... 30.05.2006 08:56:28, ЕЕ

Стухнет, видимо... 29.05.2006 22:38:51, елка*

Вернуться в конференцию

как засолить икру

Загруженные изображения