Не умею я готовить особенно, а пирожков с капустой хочется. Купила готовое тесто уже. Теперь надо сообразить, как готовить эту начинку. Мама, к сожалению, вне зоны доступности. Подскажите, а? Кто как готовит?
Помню, что мама использовала смесь из капусты и лука репчатого, все это обжареное, и добавляла порезанные вареные яйца. Может еще что-то надо или у кого-то есть еще рецепты?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Присоединяюсь. Капуста, тушеная в молоке - самая вкусная. Главное - не перетушить - тогда она может потемнеть. Потом рубим яйца и добавляем соль по вкусу. Больше мы ничего не добавляем. У меня эту начинку просто так все лопают, вместо пирогов и блинчиков:)))
16.05.2006 21:10:38, Ленок71
а я люблю как моя мама делает. Очень маленькие пирожки, минимум теста, максимум начинки. Начинка - жареная мелко нашинкованная капуста с тертой морковкой + свежий укроп.
16.05.2006 16:03:35, ALora
шинкую капусту, опускаю на 7 мин (почему на 7 не знаю, так в книге было написано) в кипящую несоленую воду.
Откидываю на дуршлаг, даю стечь, чуть остыть.
Добавляю порубленые яйца, подсолнечное масло (или растопленное сливочное - по вкусу)
И солю
Все.
Получается очень нежно, гораздо вкуснее жареной капусты - проверено!
16.05.2006 14:55:22, Neo_
Точно!Только я еще ее обжариваю.Я ниже Симе Полосатой написала.Это рецепт,наверное всех бабушек.
16.05.2006 15:03:41, галя и
Старый,добрый,метод!Так наверное делали все бабушки,пробабушки:))))Имхо вкуснее не бывает.
16.05.2006 10:03:09, галя и
мы всегда делали так: тонко шинковалась капуста, отваривались яйца вкрутую, затем капуста опускалась на несколько минут в кипяток, чтобы стала мягкой, но не как тряпка. затем все эжто слегка ппрогревалось на сливочном масле. вроде долго, но результат того стоит-поверьте, Ксения. в детстве это было мои любимые пирожки
16.05.2006 09:41:30, мама Мишустика (1,10)
Но предлагаю варианты - по желанию можно добавить яйца варёные, можно и немного риса.
Но мне больше всего нравится просто лук (и побольше) и капуста. 16.05.2006 11:46:14, ЕЕ
А я шинкую капусту, тушу ее на растительном масле - солить, да, обязательно. Варю яйца. В тушеную капусту (мама моя тушит до коричневого цвета, я только слегка до мягкости)мелко режу яйца, все перемешиваю и добавляю немного сахарного песка - не больше 1 ст.л. Так вкусно!!!!
16.05.2006 13:44:16, и мои любимые пирожки
Читайте также
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
Магнитные бури летом: как пережить, если снаружи +30, а солнце ещё и бьёт изнутри
Жара сама по себе тяжело переносится организмом, а если к ней добавляется магнитная буря, нагрузка на сердце и сосуды становится ещё выше. Рассказываем, когда в июле 2026 года ожидаются геомагнитные возмущения, кто находится в группе риска и что действительно помогает пережить такие дни без лишнего стресса.
