Мясо режете кусками три на три, предварительно тщательно срезав сало. Сало, на смешанном режиме, доводите до состояния готовности, т.е. когда выделится вся жидкость и кусочки сала станут розовыми, где-то 20-30 мин, предварительно его порезав как можно мельче, должно получиться много жидкого сала, если не вышло то добавьте растительное масло, потом в эту массу выкладываете мясо, посоленное и поперченное по вкусу и еще 30 мин готовите, мясо должно разваливаться, если не достигли этого результата, то еще мин 10-20. На стол подавайте засыпанное резанным кольцами луком
[ссылка]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
