Крем:тщательно разотрите желтки с сахаром,
небольшими порциями добавьте муку.
Осторожно влейте молоко и всё хорошо пере-
мешайте.Готовьте на 100% уровне мощности
6 мин,помешивая каждую минуту.В чуть
остывший крем добавьте масло и ванилин.
Торт:разделите тесто на 2 равные части и
слегка раскатайте.Каждый корж выпекайте
на низкой решётке в заданном режиме.
Готовые слоёные коржи разделите пополам и
подровняйте края.Каждый корж смажьте кремом
и соедините между собой.Оставшимся кремом
покройте верх торта и украсьте крошкой
(оставшейся от коржей)
[ссылка]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
