Итак, все составляющие режутся на примерно одинаковые кусочки, я их режу на кубики. затем все перемешивается и заливается заправкой в виде майонеза или масла. НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ 2 СЫРА ВМЕСТЕ! или тоффу или моцареллу(или похожий на него кубанский адыгейский).Если используете тоффу, то солить салат не надо. Если вообще без сыра-то вместо соли можно использовать соевый соус.Но тогда в качестве заправки использовать ТОЛЬКО масло. Можно поэксперементировать с приправой: в сам салат можно добавить майоран и базилик, а масло можно облагородить кунжутным семенем, тмином и белой горчицей(семя). Перед тем как пряности положить в масло, их надо чуть чуть растолочь толкушкой-они будут ароматней в масле. при использвании авокадо-можно в салат добавить раздавленый чеснок.(но эт на любителя)
Приятного аппетита!
[ссылка]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
